『百光 別誂』は、 SAKE HUNDRED のフラッグシップ『百光』のシリーズ商品です。 精米歩合は同じ18%で、 原料米を山形県産の「出羽燦々」から、 “酒米の王様“とも呼ばれる「山田錦」に変更。 さらに使用酵母もアレンジし、 甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求しました。 これまでの『百光』がお酒単体での理想の味わいを追求したのに対し、 『百光 別誂』は料理とのペアリングによって真価を発揮する、 食中酒としてのポテンシャルを高めた1本となっております。 ●製造元 楯の川酒造（⼭形） ●原料⽶ ⼭形県産出⽻燦々（有機栽培⽶）100% ●精⽶歩合 18% ●アルコール分 15.7% ●日本酒度 -2 ●酸度 0.6 ●アミノ酸度 0.7 ●火入れ 1回 ●内容量 720ml ●状態 新品未使用品 2月下旬に配達され冷蔵庫で保管してます。 2本ございますのでご希望の方はコメント下さい